Zutaten:
1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 gelbe Paprika,
8 kleine Schweine- oder Kalbsschnitzel, 
250 ml Rama Cremefine zum 
Kochen “3 Pfeffer mit Zitrone“, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1 Bund Frühlingszwiebeln, sowie je eine rote und eine gelbe Paprika in Streifen schneiden.
8 kleine Schweine- oder Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Paprika darin schmoren bis sie gar sind.

Rama Cremefine zum Kochen «3 Pfeffer mit Zitrone» zum Gemüse dazugeben, kurz aufkochen bis die Sauce cremig ist. Das Fleisch dazugeben und kurz erwärmen.

Zutaten:
400g geschnetzeltes Schweinefilet, 
2 gewürfelte Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 600g gemischte Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons), RAMA Cremefine zum Kochen „Pilze mit weißem Balsamico“, 
2-3 Rosmarinzweige

Zubereitung:
400 g geschnetzeltes Schweinefilet anbraten (z. B. in Rama Culinesse), aus der Pfanne nehmen. 

2 gewürfelte Zwiebeln, 2 ganze Knoblauchzehen und 600 g gemischte Pilze (z. B. Shiitake und Champignons) ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. 

Rama Cremefine «Pilze mit weißem Balsamico» mit dem Fleisch direkt in die Pfanne geben und noch mal einkochen lassen. Mit Rosmarienzweigen dekorieren - fertig!

Zutaten für 4 Portionen:
3 Beete Kresse, 300 g Kartoffeln, 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme, frisch geriebene Muskatnuss, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, 500 ml Gemüsebrühe, 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen, Schale und Saft einer halben Limone

Zubereitung:
Kresse von drei Beet schneiden, waschen und trocken tupfen. 300g Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffelwürfel und zwei Drittel der Kresse bei geringer Hitze zugedeckt ca. 5 Min. dünsten und mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.

Gemüsebrühe und Cremefine dazu gießen und ca. 10 Min. köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Ca. 1 Suppenkelle Kartoffelstückchen und Kresse abnehmen.

Den Rest der Suppe pürieren, die entnommenen Kartoffelstücke wieder in die Suppe geben. Mit Limonensaft, Limonenschale und restlicher Kresse servieren.

Zutaten für 4 Portionen:
3 große Kartoffeln (ca. 600 g), 
1 Fenchelknolle (ca. 200 g),
250 ml RAMA Cremefine zum Kochen 7%, 
Salz, 
Pfeffer, 
1 EL Zitronensaft, 
1 TL Öl, 
500 g Kabeljaufilet mit Haut

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Fenchel putzen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Fenchelgrün fein schneiden und beiseite stellen. Kartoffeln und Fenchel dachziegelartig in eine große Auflaufform schichten.

Cremefine zum Kochen 7% mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C ) 15 Min. garen.

Zitronensaft mit Öl verrühren. Fischfilets waschen und trocken tupfen. Die Hautseite ½ cm tief einschneiden und mit Zitronenöl bestreichen.

Backofentemperatur auf 220 °C (Umluft: 195 °C ) erhöhen. Fisch salzen und pfeffern, mit der Hautseite nach oben auf das vorgegarte Kartoffel-Fenchel-Gratin legen und weitere 20 Min. garen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Vanilleschote, 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen, 100 g Zucker, 3 Blatt weiße Gelatine, 
2 Limetten, 200 g Beerenmischung (tiefgekühlt)

Zubereitung:
Vanilleschote aufschneiden und das Mark heraus schaben. Cremefine in einem Topf mit Vanilleschote,
Vanillemark und 40 g Zucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen und wieder abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Gelatineblätter nach Anweisung in Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und unter Rühren in der noch warmen Cremefine aufl ösen. Vanilleschote herausnehmen und Panna Cotta in Dessertschälchen verteilen. Mindestens 3 Std. kühlen.

Limetten heiß abwaschen, Schale vorsichtig abreiben, mit dem restlichen Zucker und den Beeren in einem Topf aufkochen und unter Rühren 5 Min. kochen. 2 EL Limettensaft zufügen. Abgekühlte Beeren zu der Panna Cotta servieren.